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枝豆を袋から出す
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- 2
大きめのなべに1000mlほどの水を沸騰させる。水多めです。
（枝豆の量で泳ぐくらいに調整） -
- 3
沸騰したお湯に枝豆を入れて、強火で泳がしながら、2分ゆがく
3分ほどで、【皮が少しでも開いた時】があげ時です
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- 4
皮が少しでもめくれてきたら、
ザルにあけ、塩を振り、熱々の状態で流水で手を冷やしながら、根性で塩をまぶして出来上がり
-
コツ・ポイント
枝豆選びは豆がふっくらと丸く大きなものを買います。
茹でる時は泳がしながら
皮が少しでも空いたらあげ時
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