えだまめ、うちのゆで方

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なうのす
なうのす @cook_40051975

やめられないとまらない、えだまめ(^^)
写真は黒豆のえだまめです。
このレシピの生い立ち
10月過ぎるとおばあちゃんから送られて来る、黒豆のえだまめ。一手間でおいしくゆでられるよ。普通のえだまめでもOK！

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材料

直径20cmの米とぎボール軽く一杯分
  1. えだまめ
  2. 塩（洗い用） 大さじ1
  3. 塩（ゆで用） 大さじ1

作り方

  1. 1

    鍋にえだまめがかぶる位の水と塩を入れ火にかける。
    たっぷりのお湯でなくても大丈夫！

  2. 2

    えだまめの両端をハサミで切る。

  3. 3

    米とぎボールでまず水で洗い、その後塩を入れてこすり洗いする。
    （普通のボールでもOK）
    塩は洗い流さないでね！

  4. 4

    沸騰してる所に、えだまめ投入。この黒豆のえだまめのゆで時間はうちでは10分程。味見してお好みの固さでザルにあげる。

コツ・ポイント

丹波篠山の黒豆のえだまめは甘みが強く大きいです。
普通のえだまめより、ゆで時間が長めです。お好みの固さで調整してくださいね。
丹波篠山の人達は、えー！という位かなり柔らかくゆでていました(^^;;
固めにゆでて、冷凍できるよ。

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

なうのす
なうのす @cook_40051975
に公開
娘2人が独立して、オットと2人暮らしになりました。年齢とともに食べる量や味付けなども変わってきた今日この頃。パートしながら楽しくおいしくカンタンに、ご飯作りしています(^^)
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