ガスレンジで簡単 鰹のたたき・土佐造り
yahmehn @cook_40169420
ガスレンジで炙って作ります。旬の鰹が美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
焼いて売っているものでは満足できず、旬の鰹を自分で焼いてみたら結構美味しかったです。玉ねぎが好きなので、ちょっと多めかもです。
アプリでひらく作り方
- 1
最初にスライサーで玉ねぎをスライスしておいてください。次に、水けを拭いた鰹に金串を刺します。
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- 2
強火のガスレンジで表面が色がつく程度に焼きます。多少焼き残りがあってもOKです。焼きすぎないように。
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- 3
焼いている途中、脂が垂れてきますので、レンジが汚れないようにクッキングペーパーで脂を吸い取りつつ、両面を焼いてね。
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- 4
水で冷やしますが、触っても火傷しないようであれば、これは省略しても問題ありません。
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- 5
食べやすい大きさに切って、スライスした玉ねぎの上に載せて出来上がり。お好みで、おろし生姜とポン酢醤油でどうぞ^^
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コツ・ポイント
鰹は、焼く直前まで冷蔵庫で冷やしておいてください。焼くときは、結構火の近くまで近づけても大丈夫です。多少脂が燃えるかもしれません。盛り付けたら、すぐに冷蔵庫で冷やしてください。生姜がなくても、ポン酢だけでも美味しいです。
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