さごしのカレー粉焼き
toumon @cook_40044263
さごしの他、青魚でつくってみてくださいね。ま、白身でもいいかと思いますが。私は青魚で作るのが好きです。
このレシピの生い立ち
青魚が大好きです。クミンを使ってカレー風味にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
さごしは適当な大きさにきり、皮目に切れ目をいれて水分をふきとり塩コショウ。
（塩は強めに） - 2
小麦粉とクミンをあわせておいてザルでさっとふりかけて衣をつける。
- 3
フライパンでオリーブオイルを熱しておいて2.を皮目から焼く。
- 4
ひっくりかえして弱火にしてフタをする。火が通ったら出来上がり。
コツ・ポイント
付け合せはピーマンとしめじを炒めてしょうゆで味付けしたもの。
オリーブオイルは粉が吸うので多めに使ったほうがカリッとおいしく焼けます。
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