アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は、約10分水戻しし、水気を絞る
-
- 2
人参は太めの千切り、しいたけは薄切り、南関あげは５mm幅くらいの短冊切りにする
-
- 3
鍋にサラダ油を熱し、水気を切った切り干し大根・人参・しいたけを炒める
- 4
だし汁２カップ、南関あげを加える
＊だし汁は写真のものを使用。中のパックの袋をあけて小さじ１ -
- 5
④が煮立ったら砂糖を加え、落とし蓋をして弱火で５分くらい煮る
- 6
しょう油・みりんを加え、再び落とし蓋をして、時々混ぜながら煮汁がほとんどなくなるまで弱火で煮て完成
-
コツ・ポイント
干し椎茸を使う場合は、戻し汁を使うとより美味しくなります
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