蒸し鶏のきのこみぞれあんかけ♡

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じぇりっこ
じぇりっこ @cook_40131347

低脂肪高たんぱくな鶏ささみを使ってヘルシーに節約レシピ♪
みぞれあんかけで胃にも優しく♡
このレシピの生い立ち
ダイエットのために鶏ささみ肉を使うことが多いのですが、冷たい和え物になりがちなので、たまには温かく食べたいな～と思って考えました♪

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材料

2人分
  1. 鶏ささみ肉 3~4本
  2. ★水 200cc
  3. ★酒 100cc
  4. 大根(中央部分) 5cm分くらい
  5. きのこ類 適量
  6. 大葉 2~3枚
  7. ☆水 100cc
  8. ☆和風だし 大さじ1
  9. ☆だし醤油 大さじ1
  10. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    ささみは筋を取り、★を沸騰させた鍋に入れ、表面が白くなったら火を止めて蓋をして10分放置する。

  2. 2

    大根は皮をむき、おろしておく。(目の細かいザルの上でおろすと適度に水分が切れます。)
    大葉は縦半分に切り、千切りにする。

  3. 3

    きのこ(しめじ・舞茸・えのき茸・なめこなど)は一口大にカットする。
    ※写真は冷凍しておいたものを使用してます。

  4. 4

    鍋に☆を入れて火にかけ、煮立ったら、きのこを入れてしんなりするまで弱火で2～3分煮込む。

  5. 5

    鍋に大根おろしと大葉を加え軽く混ぜたら、同量の水で溶いた片栗粉を入れとろみをつける。

  6. 6

    ささみに中まで火が通ったら、鍋から取り出し、好みのサイズにカットし、皿に盛り付ける。

  7. 7

    5のあんをかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

✿鶏ささみ肉は沸騰したお湯でグツグツ茹でると硬くなってしまいますので、予熱で火を通したほうが柔らかく仕上がります。
✿大根おろしの代わりにすった山芋を使っても美味しいですよ☆

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レシピ作者

じぇりっこ
じぇりっこ @cook_40131347
に公開
お酒大好き(*´˘`*)美味しいもの大好き(๑´ڡ`๑)手順の写真がないレシピがありますが、少しずつupしていきます。レシピは随時見直しています。表現や手順がちょこちょこ変わります(‾∇‾*)ゞどちらもご了承ください♡【使っている調味料】*和風だし：茅乃舎だし(久原本家)*だし醤油：天然かけ醤油(川中醤油)*砂糖：てんさい糖
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