厚揚げとえのきの煮物
schwein727 @cook_40170602
簡単に短時間で出来ます。
お菜にもう一品足したい時に作ったり、お弁当のお菜にもなります♪
このレシピの生い立ち
厚揚げの煮物を作った時に、えのき入れたら合うかなと思って入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは8等分に切る。えのきは食べやすい大きさに割く。人参は乱切りする
- 2
だし汁を火にかけ、人参を入れる。
- 3
人参に火が通ったら、厚揚げとえのきを入れて、酒と砂糖を入れて1分ほど沸騰させる。
- 4
みりんと醤油を入れて煮汁が2/3くらいになるまで煮る。
(中火で5~10分) - 5
煮汁の味をみて、塩(分量外)を少々加える。塩気が強ければ入れない方がよい。
コツ・ポイント
私は煮物の時には｢いの一番｣をほんの少し入れています。
旨み調味料を少しプラスすると、味に深みが出るのでオススメです。
他にも大根や、インゲンなどの冷蔵庫に余ってる野菜を入れることも♪
水気の多い野菜を入れるときは、少し濃い目に味付けします
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