なめことふんわり卵♡中華風とろみスープ

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★＊RikO＊★
★＊RikO＊★ @___maririn___

いつもはなめこのお味噌汁。和食じゃない時には、簡単で美味しい中華風のとろみスープで♡

このレシピの生い立ち
なめこが安かったけれど、和食じゃない日にはこれ。

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材料

  1. 卵 2個
  2. 絹豆腐 1丁
  3. なめこ 1袋
  4. 万能ネギorニラ、白ごま 適量
  5. ★水 800ml
  6. ★醤油、鶏ガラ顆粒 各大匙1.5
  7. ★ゴマ油 少々
  8. 塩、胡椒 適量
  9. ◎片栗粉＋水 各大匙1.5

作り方

  1. 1

    鍋に★を煮立てたら、塩胡椒で味を整えてから、◎の水溶き片栗粉でとろみをつけます。

  2. 2

    グツグツしているスープに溶き卵を回し入れます。混ぜずに、卵がふんわり浮いてくるのを待ったら、

  3. 3

    豆腐となめこを加えて混ぜ、煮立てたら最後にネギ又はニラを加えます。器に盛り、白ごまを振りかけ完成です(*^^*)

  4. 4

    青梗菜と竹輪のふんわり卵スープ ID:19275032
    ゴボウと玉葱のふんわり卵スープ ID:19674100

  5. 5

    ニラ玉とろみスープID:20022346
    梅しそ鶏団子スープID:18802335
    あさりじゃがスープID:18845376

  6. 6

    ネギチーとろりんスープID:17642146
    胡麻味噌バタースープID:20393346
    鮭の洋風スープID:18158913

  7. 7

    ほっこりポトフID:20367895
    ほっこり南瓜豆乳スープ ID:19027770
    タラの旨味スープID:20322933

コツ・ポイント

おかず系スープにしたい方は、玉葱や他のキノコ類、ベーコン等を加えると、満腹感アップ。

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レシピ作者

★＊RikO＊★
★＊RikO＊★ @___maririn___
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北海道在住。 職業柄、不規則な毎日。スーパーの売れ残り食材を救済してみたり。手抜きに見えない手抜き料理を考えてみたり。手の込んだホームパーティーも大好き。誰でも作れる時短で簡単なレシピから、おもてなしレシピまで・・・『あ、普通に美味しい！』と思って頂けると嬉しいです★
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