鶏挽肉と厚揚げとCナッツのOソース炒め

ほわりば
ほわりば @cook_40106448

味付け鶏ひき肉と厚揚げとカシューナッツをオイスターソースで炒めました
厚揚げとカシューナッツの食感がたまらないですよ
このレシピの生い立ち
「いつもと違う厚揚げ豆腐レシピを考えて!」の要望に答えてみました
なかなか好評でしたよ

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材料

4人分
  1. 鶏ひき肉 100g
  2. ★にんにく(チューブ) 3cm
  3. ★しょうが(チューブ) 3cm
  4. ★塩、こしょう 小さじ1/2
  5. 玉ねぎ(中) 1個
  6. ピーマン 4個
  7. 厚揚げ豆腐 2枚
  8. カシューナッツ 40g
  9. 料理酒 大さじ1
  10. オイスターソース 大さじ2

作り方

  1. 1

    油抜きした厚揚げを1cm幅の食べやすい大きさにカット

  2. 2

    油大さじ1を入れて熱したフライパンに、★印の材料をしっかり混ぜた鶏ひき肉をハンバーグのようにまとめて焼いてね

  3. 3

    両面に軽く焼き色がついたら、木べらなどで、小さく切り分けてね

  4. 4

    鶏ひき肉の固まりの内側まで火が通ったら、フライパンから一度取り出してね

  5. 5

    鶏ひき肉を取り出したままのフライパンに、1cm角に切った玉ねぎを入れて炒めてね

  6. 6

    玉ねぎに少し火が通って、透けてきたら、①の厚揚げを入れて、さらに炒めてね

  7. 7

    1cm角に切ったピーマンとカシューナッツを入れ、全体に火が通ったら、お酒大さじ1とオイスターソースを入れて仕上げてね

  8. 8

    出来上がり♪
    めしあがれ

コツ・ポイント

②で焼く前に鶏ひき肉と★を混ぜることでにんにくとしょうがの焦げ付き防止になるよ
③で鶏ひき肉を焼くときには、食感を残すために、あまり細かくほぐさないでね
濃い目の味付けが好きな方は、オイスターソースをさらに大さじ1杯いれてね

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レシピ作者

ほわりば
ほわりば @cook_40106448
に公開
性格的に細かいというよりは、心配性なのです。作り方がきちんと伝わって無いんじゃないかと思うと、ついついたくさん写真を載せちゃいます。もっと簡単にしたいのに...って感じです。アドバイスあれば待ってます。
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