青梗菜とウインナーの中華炒め

青梗菜は水で洗っておきます。

我が家のウインナーはシャウエッセン

材料集結

ウインナーは３mm位のスライス

芯の部分を先ず切りとります。

斜めに包丁を入れて火が通りやすく。

セロリみたいですね。

葉の部分は3cm位のざく切りにします。

具材が揃いました。

フライパンは弱火で油を敷かずウインナーを入れます。

フライパンにウインナーの脂が染み出て来たら

面倒ですが一枚一枚を返します。

返したウインナーの上に茎の部分を投入し蒸し焼きに。

1分位したら、ウインナーと茎の部分を絡めて炒めます。

ウインナーの油と青梗菜を絡めます。

しんなりしてきたら、胡椒、塩、ガラスープを加えて

葉の部分を投入します。

ごま油も加えて、火力を強に変え一気に火を通し、油と野菜の水分とを乳化させます。

簡単に完成

しんなり感が有るけど、シャキシャキなんですよ！

良い感じ

青梗菜に味が良く滲みています。