つるんと柔らかい鶏むね肉のオクラソース♪

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こたろろ98
こたろろ98 @cook_40093673

ダイエットにも♪つるんとやわらかい鶏むね肉にオクラがたっぷり入ったソースをかけ、トマトでアクセント♪
このレシピの生い立ち
オクラを使った、ヘルシーなメイン料理を作りたくて♪

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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 1枚
  2. オクラ 1袋
  3. トマト 小さめ1/2個
  4. 片栗粉 適量
  5. ☆水 300cc
  6. ☆ウェイパー 小さじ1強
  7. ☆酒 大さじ1
  8. ☆しょうゆ 小さじ2
  9. ◯しょうが 1片
  10. ◯酒 大さじ2
  11. ◯塩 少々
  12. 塩こしょう 適量

作り方

  1. 1

    オクラは塩を軽くふり、板ずりしてから沸騰したお湯で2分茹でて、あげておく♪

  2. 2

    玉ねぎを細かくみじん切りにし、トマトも小さめに切る♪1のオクラは種ごと細かく刻む♪しょうがは皮をむき、スライスする♪

  3. 3

    小鍋に☆印を入れ中火にかけ、沸騰したら玉ねぎを入れ3分ほど煮る♪

  4. 4

    3にオクラを入れて、とろみ加減を見ながら水溶き片栗粉を入れて、一煮立ちさせ塩こしょうし、味を整える♪

  5. 5

    むね肉は皮を取り、薄めにそぎ切りにして、両面に塩、片栗粉をまんべんなくまぶす♪

  6. 6

    鍋に水を鶏肉が浸かるくらい入れて（底から3センチくらい）火にかけ、◯印を入れ、沸騰する手前でむね肉を入れる♪

  7. 7

    ゆっくり火が通るまで弱火にかける♪火を止めて蓋をしておく♪薄いので、弱火でも早く火が通ります♪

  8. 8

    お皿にむね肉を湯切りして並べて、塩こしょうをふる♪オクラソースをかけ、トマトを飾ったら出来上がり♪

  9. 9

    ソースは多めなので、翌日は冷奴に熱いオクラソースをかけて、わさびと共に♪おすすめです♪

コツ・ポイント

オクラは種をあえて入れました♪鶏むね肉に片栗粉は両面まんべんなく薄くまぶしてね♪つるんとします♪

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レシピ作者

こたろろ98
こたろろ98 @cook_40093673
に公開
身近な材料で手軽に作れるおうちご飯レシピが中心です♫我が家は2人なので少量レシピが多いです♡奈良在住。レシピは随時、補足、修正など更新してます♪レシピを削除することもあります。ご了承くださいませ♪2015.5.18スタート♪
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