☆つるんと甘めの茶碗蒸し☆
futiri @cook_40077979
娘達が大好きな茶碗蒸しです。
栗やカニカマが多いのが当り(＾o＾)♪ と、
くじのように楽しむこともありです。
このレシピの生い立ち
蒸しプリンの要領で作ってみました。
火の番が短時間だから、日常的に作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
具材を切る。
鶏肉は、小さめに切り、下味（酒・しょうゆ）をつける。
栗、カニカマは半分に切る。 - 2
茶碗蒸し液の材料を混ぜる。
- 3
鍋に小鉢を入れ、鍋に水を小鉢の1/4くらい入れる。
- 4
小鉢に具材をそれぞれ入れ、茶碗蒸し液を茶こしでこしながら均等に小鉢に入れる。
-
- 5
ふたをして、火にかけ、カタカタと沸騰したら、火を弱め、５分蒸す。
- 6
火を止め、新聞紙→バスタオル→フリースと鍋を包む。
（エコ煮豆参照）
１５分保温する。
コツ・ポイント
あまり、グツグツ蒸さないこと。
冷やしても美味しいよ。
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