なすとほうれん草の卵とじ

ro6369mi's cooksnap of when they made なすとほうれん草の卵とじ.
CHIYOi
CHIYOi @cook_40074308

3歳の娘ゎこれで『野菜丼』に大はまりo(^-^)
このレシピの生い立ち
すぐ出来るおかずが欲しくて、家にあった野菜で。トマトと炒めようと思ったらトマトを切らしてて、たまたまあったリゾットの素で。
やってみたら、おいしかった!!!
３歳の娘に、『人参入れたら良かったのに～』
次ゎ人参入れますσ(^◇^;)

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材料

  1. なす １個
  2. 玉ねぎ 半分
  3. ほうれん草 ３束
  4. シーチキン １缶
  5. にんにく １かけ
  6. 塩こしょう 少々
  7. ﾋｶﾞｼﾏﾙ トマトリゾットの素 １人分
  8. 卵

作り方

  1. 1

    なすを食べやすい大きさに切って、水に浸けておく。

  2. 2

    玉ねぎ、ほうれん草も好きな大きさに切る。玉ねぎゎ今回新玉ねぎだったので、大きめにしました。
    にんにくも厚めにスライス
    。

  3. 3

    深めのフライパンに、オリーブオイルを熱しにんにくを入れる。焦げそうなら火を止める。

  4. 4

    香りがたったら、なす、玉ねぎを入れしんなりするまで炒める。卵を溶いておく。

  5. 5

    ほうれん草とツナ缶(今回ゎ水煮なので汁ごと)を入れ、軽く炒める。

  6. 6

    リゾットの素を入れ、軽く炒める。
    お好みで塩こしょうを。

  7. 7

    卵を回し入れ、半熟くらいで火を止める。
    完成(^^)/

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