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- 1
柿は皮を剥き1,5㎝
位の角切りに、ホウレンソウは茹でて茎の方だけを、２㎝位煮切りそろえる。,
- 2
豆腐は軽く水きりをした後に、あえごろもの材料をよく混ぜ合わせる。
- 3
１と２の和え衣を合わせて器に盛る。（季節で菊の花びらを乗せてみました）
コツ・ポイント
醬油は風味と味を締めるためほんの少量、色を付けたくないときは塩少々に変えてみて。
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