簡単♪おいしい！フキの白だし煮

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味とこころ
味とこころ @ajitokokoro

✿2014/4/2話題入り感謝✿お酒のおつまみに、おかずに…シャキシャキの食感♡お箸が止まらなくなります♡
このレシピの生い立ち
この分量で味付ければバッチリ。
旬の味を楽しんで下さい＾＾

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材料

2人分
  1. ふき 100g
  2. 塩 適量
  3. 合わせだしA
  4. 水 2カップ
  5. 白だし（16倍濃縮） 大さじ3
  6. 本みりん 大さじ1
  7. トッピング
  8. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    【下処理】
    ふきは鍋に入る長さに切り、塩を多めに全体にまぶして、両手で押さえながら転がし、板ずりをします。

  2. 2

    【茹でる】
    鍋にたっぷりの湯を沸かし、（1）を4～5分茹でます。冷水にさらし、筋と薄皮をむき、流水で洗います。

  3. 3

    【味つけ】
    鍋に合わせだしAを煮立たせ、食べやすい大きさに切ったふきを入れたら火を止め冷めるまでそのまま置いておきます。

  4. 4

    【盛り付け】
    味が染み込んだら、器にとり、鰹節を散らして出来上がり。

コツ・ポイント

一煮立ちさせた後、すぐ火を止めるこ
とでフキのシャキシャ感が残ります。

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味とこころ
味とこころ @ajitokokoro
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