手軽で簡単☆絶品・とり肉ともやし中華炒め

♡mana's cooksnap of when they made 手軽で簡単☆絶品・とり肉ともやし中華炒め.
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おこじょの森's cooksnap of when they made 手軽で簡単☆絶品・とり肉ともやし中華炒め.
gakoちゃん
gakoちゃん @cook_40036401

ボリュームたっぷりで、簡単・美味・経済的♪
一度、軽く茹でると、水っぽくなくなります!!
このレシピの生い立ち
幼い頃”世の中で一番好き！！”だった私の母のレシピを、ちょっと改訂しました。
10分で出来て、超♪簡単・経済的・しかも美味しい♪ 特に、お給料日前には大活躍＼(~o~)／

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材料

3～4人前
  1. もやし 2袋
  2. 生姜みじん切り 大さじ1
  3. にんにくみじん切り 大さじ1
  4. サラダ油 大さじ1
  5. 鶏もも肉 1枚（300g前後）
  6. ◎とり肉用下味
  7. 片栗粉 小さじ1
  8. 酒 小さじ2
  9. 塩 小さじ1/2
  10. ●調味料
  11. 塩 小さじ1/2
  12. 味の素（なければ砂糖で代用可） ふたつまみ
  13. 醤油 フライパン2周分
  14. ごま油 小さじ1
  15. にら（あれば。無くても大丈夫） 1/2束

作り方

  1. 1

    フライパン（シナ鍋や炒め用の深いものの方が便利です）八分目まで水を入れ、お湯を沸かす。

  2. 2

    1の間に、にんにく・生姜はみじん切り。 鶏肉は身は2cm角程度、皮はおおきめのみじん切りにし、◎で下味をつけておく。

  3. 3

    1のお湯が沸いたら小さじ1程度の塩（分量外）をいれ、もやしを20秒ほど茹でる。 （もやしの洗浄はここで兼ねてます♪）

  4. 4

    3はいったんざるにあけて置いておく。

  5. 5

    あいたフライパンをそのまま加熱し、サラダ油をいれ、1のにんにく・生姜を投入。香りが出たら、鶏肉を入れ、更に炒める。

  6. 6

    鶏肉に火が通ったら、強火にし、もやしとにらを戻し入れ手際よく炒める。
    40秒程度。

  7. 7

    塩・味の素（" あ・じ・の・も・と" ）X2回分で
    10振り私は入れます）しょう油をフライパン2周程度入れ、味を見る。

  8. 8

    最後にゴマ油を香り付けで入れて出来上がり♪
    慣れれば、ここまで10分で出来ちゃいます!!

コツ・ポイント

もやしを最初にお湯でさっとゆでるので、 水分が出にくいです。
皮も細かく切るといいだしになります。
味の素が好きでない方は砂糖で代用OKです。
その場合小さじ1/2程度です。
もやしとにらを入れたら、最後まで強火で！！

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レシピ作者

gakoちゃん
gakoちゃん @cook_40036401
に公開
私の好き☛ワイン、パン、海老、チョコ、猫、SAS最愛の猫2匹（なな♀16歳）（みゃん♀10歳）と念願のお気楽暮らし中。✿キジトラ猫の会副会長 　✿ Enjoyわぁ❤飲№⑫ ✿♪毎日がお誕生日の会♪№➈どんな環境でもしなやかな身体と心でいたい…ピラティス始めて7年目、人生初のピアノに夢中
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