５種のぐんま産きのこのおっきりこみ

まいたけは小房にわけ、なめこは軽く水洗い。他のきのこは石づきをとり食べやすく切る。長ネギは斜め切り、大根はいちょう切り。

水としょうゆ、酒、花かつおを鍋に入れ、沸騰したら、１の具材を入れ、蓋をしてしんなりするまで煮込み、味噌を溶き入れる。

おっきりこみ麺を入れて、麺に火が通るまで煮込んで、味噌で味を調整し、出来上がり。