もやしとわかめの中華和え

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sachi825
sachi825 @sachi825

火を使わずにささっとっと1品！中華系のお料理や副菜に合います！

このレシピの生い立ち
青椒肉絲に合せた副菜を作りました！

・あれば胡麻は、いりごまとすりゴマを半量ずつ加えると、より美味しくなります！

2019/02/23トップ画像差し替え、工程写真追加、レシピ詳しく追加しました。

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材料

2人分
  1. 塩蔵わかめ（乾燥わかめ） 30g（5g）
  2. もやし 1/2袋
  3. ◎醤油 大さじ杯
  4. ◎酒 大さじ1杯
  5. ◎胡麻油 大さじ1杯
  6. ◎米酢 小さじ2杯
  7. ◎きび糖(砂糖) 小さじ1杯
  8. ◎にんにく（すりおろし） 小さじ1杯
  9. ◎しょうが（すりおろし) 小さじ1杯
  10. ◎創味シャンタン(中華練だし) 小さじ1杯
  11. 白いりごま 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    もやしはボウルに入れてふんわりラップをかけ、600wのレンジで2分加熱する

  2. 2

    塩蔵わかめは塩抜きをして、食べやすい大きさにカットする

  3. 3

    1・2をボウルに入れて熱湯にさらした後、水気を切っておく（もやしの臭みが消えて、わかめが色鮮やかになります）

  4. 4

    ボウルに◎の調味料を入れて混ぜ合せて3を加えて和え、胡麻を加えてさっと和える

  5. 5

    器に盛り付けたら、出来上がり！

  6. 6

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  10. 10

    2013/06/11カテゴリに掲載されました

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コツ・ポイント

・塩蔵わかめは、さっと水洗いしてボウルにたっぷりの水を入れて3〜5分水に浸けて塩抜きします
・乾燥わかめは、水の場合は5分、湯の場合は2分浸けて戻します
（どちらも袋の記載を参考にして下さいね）
・生わかめの時は80g使用して下さい

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sachi825
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