全粒粉のピザ生地
lokum @cook_40157840
予め生地を作っておけるので、とても便利です。手捏ねでも、ある程度捏ねるだけでも低温発酵なので、美味しくできますよ
このレシピの生い立ち
子供がピザが食べたい時や、急な来客時などに、すぐにピザができて便利なレシピにしたかった。それて全粒粉入りのピザ生地にしたかったのと、材料を計るのが楽なレシピで考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料をホームベーカリーに全ていれて捏ねます。それを袋に入れて冷蔵庫で低温発酵させます。
- 2
最低でも低温で6時間はかかると思います。3～4日は持つので、使いたいときに袋から出して使ってください｡
- 3
もちろん低温発酵ではなく、そのままピザ生地モードで作ってもOK♪
コツ・ポイント
捏ねること。ホームベーカリーがなくても手捏ねでも大丈夫!低温発酵なので、ある程度捏ねると美味しく仕上がりますよ。
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