簡単☆乾燥きのこと海藻海鮮の薬膳茶碗蒸し

しいたけの石づきをカットして、トレイの上に並べて食品乾燥機のスイッチオン！

食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥)

えのきの根元の部分を切り落とし、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥)

まいたけの石付きを切り落とし、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥)

トレイの上にクッキングシートをしき、むきえびを並べて食品乾燥機のスイッチオン！

食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6-9時間(完全乾燥)

いかの水分をよく拭き取り、下処理をしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6時間(完全乾燥)

むきあさり(蒸し)の水分をよく拭き取り、トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6時間(完全乾燥)

パクチーの水分をよく拭き取り、トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

食品乾燥機の設定
温度：68℃
タイマー：6時間(完全乾燥)

ウルトラドライジンジャーを用意します。

ウルトラドライジンジャーの作り方です → レシピID : 20280959

乾燥させたしいたけ・えのき・まいたけ・えび・いか・あさり・生姜・パクチーにクコの実・松の実・なつめを用意します。

鍋に水を入れ沸騰させ、火を止め乾燥させたしいたけ・えのき・まいたけ・えび・いか・あさり・なつめを入れて1時間程戻します。

こちらは1時間ほど戻したもの。

鍋から具を取り出し、干ししいたけとするめを食べやすい大きさにカットして、具とウルトラドライジンジャーを器に分け入れます。

具を取り出した戻し汁に中華スープの素・しょう油・みりん・塩を入れよく混ぜます。

ボウルに卵を入れかき混ぜます。

22に21を加え、泡立たない程度に混ぜ合わせます。

カップに23を入れて、乾燥パクチーを上にのせます。

水滴が落ちないようにカップをラップで軽く包み、蒸し器の中に並べます。

蒸し器に水を入れ火をつけ、フタをして弱火で20-30分ほど蒸します。

簡単出来上がり！

ラップを取って、美味しくお召し上がり下さい！

こちらのレシピは
ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。