(余った皮と種で)そうめんかぼちゃスープ

とうぞうさん
とうぞうさん @cook_40178685

スープにしてもうまいんです!皮もワタも種も勿体無いですよ。
このレシピの生い立ち
種や種の周りのわたも皮も残さず味わいたかった。

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材料

2人分
  1. Oそうめんかぼちゃの皮とワタ 250g
  2. O茹で汁 400ml
  3. O玉ねぎ(スライス) 100g
  4. O塩麹 大さじ4
  5. 乾燥わかめ 1g
  6. レモン汁 適量
  7. オリーブオイル 適量
  8. そうめんかぼちゃの種

作り方

  1. 1

    茹でて、残った皮と種、種の周辺のワタを集めた状態です。

  2. 2

    種は、IHグリル水なし中火10分位加熱します。カラカラにならなくても、ともろこしのような甘味があって美味しいです。

  3. 3

    Oの材料をミキサーにかけます。鍋に乾燥わかめを入れて10分位煮込む。

  4. 4

    いい香りがしてきたら、スープ皿に入れて、レモン汁、2の種とオリーブオイルを散りばめれば完成です。

コツ・ポイント

茹で汁とミキサーに入れるだけなので簡単です。種をわけるのが面倒ですが・・・お試しあれ!!

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レシピ作者

とうぞうさん
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