ほろほろ手羽先とじゃがいものしょうゆ煮

鶏手羽は手先の部分を切り落とし、骨と骨の間に隠し包丁を入れて身離れを良くします。

じゃがいもは皮をむいて大きめの乱切り、にんじんも乱切りにします。

生姜は薄切りにし、昆布は火であぶって柔らかくしてからハサミで食べやすく切ります。

鍋に湯を沸かし、手羽先を湯通してアク抜きします。

圧力鍋に分量の水と調味料、材料を入れて圧力をかけます。

圧力がかかったら弱火にして2分圧力をかけて火を止めます。

そのまま放置して圧力を抜きます。一度冷まして味をなじませます。

温めなおしていただきます。