なすときゅうりの冷しゃぶ和え

トモ1005
トモ1005 @cook_40046778

ひんやり食べれる夏のおかず♫
このレシピの生い立ち
夏野菜をたっぷり、さっぱり、ひんやりと食べたいな~、と思って。

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材料

2人前
  1. なす 1本
  2. きゅうり 1本
  3. 豚バラ薄切り 100g
  4. しょうゆ 大さじ1弱
  5. 砂糖(上白糖) 小さじ1
  6. 大さじ1
  7. 大さじ1
  8. ごま 小さじ1
  9. ごま 適当

作り方

  1. 1

    なすはへたを落として上下に半分にして上は4つに、下は8つに切る。水にさらしてアクをとり、レンジで1分半ほどチン。

  2. 2

    きゅうりはすりこぎで叩き、ナスと同じくらいの大きさになるようにし、塩をしてもんでおく。

  3. 3

    鍋に湯を沸かし適当にカットした豚肉をゆでて、冷水にとり
    水を切っておく。

  4. 4

    冷たくいただきたいときはここまでの下ごしらえをして冷やしておく。

  5. 5

    しょうゆ、砂糖、酢、水、ごま油、ゴマを合わせて混ぜ合わせる。

  6. 6

    ボウルになす、きゅうり、豚肉を混ぜ合わせてたれを合わせたら出来上がり♫

コツ・ポイント

お好みでトマトを入れたり、豚肉を鶏胸肉やささみに変えてカロリーダウンしてもgood!下ごしらえして冷やしておくと夏のビールのお供に最高です!

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レシピ作者

トモ1005
トモ1005 @cook_40046778
に公開
一人暮らしなので食材を余すことなく、 使い切ることがテーマです。
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