ゴーヤと炒り卵のオイスターソース炒め
おまめ大福餅 @cook_40144337
夏バテ防止に、ささっと作れてシンプル美味しい一品です！
このレシピの生い立ち
夏のゴーヤに、栄養たっぷりの卵を使い、オイスターソースひとつで誰でも簡単にできるものを作りたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤはタネを取り除き、2ミリ程度に切る
-
- 2
ボールに卵を溶き塩をひとつまみ入れる。
フライパンにごま油を入れて、炒り卵を作る。
出来た炒り卵は一旦ボールに戻す。 -
- 3
同じフライパンに再びごま油を入れてゴーヤを火が全体に行き渡るまで炒める。オイスターソースを入れ混ぜたら火を止める。
-
- 4
炒り卵をフライパンに戻し、さっと混ぜ合わせて出来上がり。お好みで鰹節をふりかける。
-
コツ・ポイント
オイスターソースを加えたら焦げないように素早く全体を混ぜて火を止めること。
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