濃厚トマトソース
まゆ庵 @cook_40077381
自然の甘みと旨みたっぷり。たまねぎとにんにく、オリーブオイルをたっぷり使いじっくり加熱した濃厚トマトソースです。
このレシピの生い立ち
スペイン料理店の方に教えていただいたレシピを元に書き起こしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを鍋に入れ、弱火でゆっくり加熱します。
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- 2
にんにくの香りが立ってきたら、みじん切りにしたたまねぎを加え、２０分ほど炒めます。
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- 3
たまねぎが黄金色になったら、トマト、ローリエ、調味料を加え、ふたをして３０分煮込みます。
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- 4
ぽってりとした状態になったらできあがりです。
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コツ・ポイント
弱火でじっくり作りましょう(´∀｀）
たまねぎは多めが美味しいです。すごく甘みが出ます。
冷凍保存OKです。おたま１杯分ずつくらいジップロックなどに入れて冷凍しておくと便利です。
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