本みりんが決め手！しっとりぶりの塩焼き♪
のり子のおかず♪ @cook_40094586
臭みなし、パサパサしない、シンプルなぶりの塩焼きです。
このレシピの生い立ち
シンプルな塩焼きをおいしく食べたくて考えました。大根おろしを添えて食べると、さらにおいしいですよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
ぶりは、振り塩をして20～30分おきます。水気を水でさっと流して、ペーパーで水気をよく拭き取ります。
- 2
こしょうをしたら、フライパンにサラダ油を熱して、両面と皮目も焼きます。
-
- 3
焼けたらフライパンの余分な油をペーパーで取ります。お酒→本みりんの順にぶりに回し入れて、アルコールを飛ばします。
- 4
お好みで大根おろしや柚子などを添えてできあがり。
- 5
2016年12月31日
「みりん」の人気検索トップ10に入りました。
ありがとうございます！ - 6
2017年3月19日
「みりん」の人気検索で1位になりました。
ありがとうございます!
コツ・ポイント
ぶりは、振り塩をして出てきた水分を、水でさっと流すことで臭みを取っています。
最後にお酒と本みりんをかけ、焦げないように気をつけて、アルコールを飛ばします。
本みりんは、甘味がつくほどではなく、しっとり旨みのある塩焼きになります。
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