穴子とわけぎのぬた和え☆

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さっつま
さっつま @cook_40074460

わけぎは酢味噌との相性ﾊﾞｯﾁﾘ☆
穴子もﾊﾞｯﾁﾘ☆
このレシピの生い立ち
新鮮な穴子を頂いたので、
わけぎと酢味噌で和えてみました☆

スダチの香りが食欲をそそります（＾ー＾）ｂ

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材料

  1. わけぎ ２束
  2. 穴子 １尾
  3. 白味噌 大匙３
  4. すだち 1個
  5. 酢 30cc
  6. 砂糖 大匙２
  7. 麺つゆ 小匙２
  8. みりん 小匙1

作り方

  1. 1

    わけぎは3cm程の幅に切り、サッと湯通し後、水でしめる。

  2. 2

    穴子は酒をふり、軽く焦げ目がつくくらいに両面を焼く。
    そして１ｃｍ幅くらいに切り分ける。

  3. 3

    白味噌、酢、砂糖、麺つゆ、みりんを混ぜ合わせる。

  4. 4

    器に盛れば出来上がり☆

    ※すだちは食べる直前に搾ります。

コツ・ポイント

◎すだちは香りを楽しむために、食べる直前に搾って下さい。

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レシピ作者

さっつま
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