鶏肉と厚揚げの簡単煮

厚揚げをザルに入れて熱湯をかけて、水分をよく切っておきます。冷めたら両手で軽く挟んで水分を絞ります。

こんにゃくは、手で食べやすい大きさにちぎっておきます。

厚揚げを食べやすい大きさに切ります。鶏肉も大体、一口大くらいに削ぎ切りします。

鍋を火にかけて、ごま油を入れてなじませ、切った鶏肉を入れて中火で炒めます。

鶏肉の色が変わったくらいにちぎっておいたこんにゃくを入れ、火を強火にして鶏肉と一緒によく炒めます。

鍋から水分が無くなった様な状態になったら、厚揚げを加え、だし汁、酒、本みりん、きび砂糖の順に鍋に入れていきます。

火を中火にして、10分～15分くらい煮込みます。醤油を加えて味見をし、塩を加えます。（味を見て一つまみか少々に)

少し煮込み全体的に味を馴染ませたら火を止めます。器に盛り付け出来上がりです。