簡単 青梗菜とエビの中華風炒め物

takkytake
takkytake @cook_40051413

青梗菜とエビで簡単に中華風炒め物が出来ますよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に。冷凍エビ、しめじ、青梗菜が残っていて、あと一品何か作りたいと思って作ってみました。

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材料

2人分
  1. 冷凍エビ 100g
  2. チンゲン菜 1株
  3. しめじ 1/2株
  4. ねぎ(白い部分) 1/2本
  5. ハム 2枚
  6. ごま油 大さじ1杯
  7. 中華の味付け
  8. オイスターソース 大さじ1杯
  9. 料理酒 大さじ1杯
  10. 醤油 小さじ1杯
  11. 鶏がらスープの素 小さじ1杯

作り方

  1. 1

    青梗菜は茎を切りひと口大に切り、よく水洗いします。ねぎは斜め切り、ハムは短冊切り、しめじは株を取り、ほぐします。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、強火で具材を炒めます。
    全体に火が通ったら、弱火にし中華の味付けソースを絡めます。

  3. 3

    全体に味が付いたら、火を止め、お皿に盛ります。

コツ・ポイント

薄味がお好みの場合は、鶏がらスープの素を小さじ1/2杯に。
強火で手早くいためます。
冷凍エビは、真水で戻した後、料理酒(分量外)大さじ1杯に漬けても美味しくいただけます。

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レシピ作者

takkytake
takkytake @cook_40051413
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土日は妻に代わって台所に立ちます。イタリアンが得意です。中華や和食も極めたいです。
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