いんげんの胡麻和え　ちょい甘で箸安めに◎

いんげんは筋を取って好みの長さに切る。

ふた付きのなべに50ccくらいのお湯を沸かし、塩少々とサラダ油１滴（分量外）を入れて、インゲンを加える。

すぐにふたをしてカタカタなったら火を止めて２～３分余熱で火を通す。
柔らか目がよければさらに２分くらい。
ざるに上げる。

すりゴマと砂糖としょうゆをあわせて和え衣を作り、3のいんげんを和える。