茄子とかぼちゃの野菜たっぷり酢豚風炒め

つぶしん's cooksnap of when they made 茄子とかぼちゃの野菜たっぷり酢豚風炒め.
しらたままる's cooksnap of when they made 茄子とかぼちゃの野菜たっぷり酢豚風炒め.
しらたままる's cooksnap of when they made 茄子とかぼちゃの野菜たっぷり酢豚風炒め.
かじゅみんみん
かじゅみんみん @cook_40054698

酢豚風です。肉の代わりにウィンナー、野菜たっぷり摂れて酸っぱくなく子供も喜ぶ１品です。
このレシピの生い立ち
茄子と南瓜が余ってたので煮物以外のレシピを考案しました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 茄子 2〜3本
  2. 南瓜 1/8個
  3. 人参 1本
  4. ピーマン 2個
  5. 玉ねぎ 1個
  6. ソーセージ 1袋
  7. 片栗粉 適量
  8. ★砂糖 大さじ４
  9. ★しょうゆ 大さじ３
  10. ★薄口醤油 大さじ３
  11. ★酒 大さじ3
  12. ★酢 大さじ３
  13. ★昆布茶 大さじ1
  14. ★おろしにんにく 適量
  15. 片栗粉 小さじ1
  16. 油 適量

作り方

  1. 1

    茄子は輪切りでアク抜き
    玉ねぎはくし形
    ピーマン、ソーセージは一口サイズにカットします。
    ★の調味料を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    人参は乱切りにして耐熱容器に入れレンジで４分加熱。
    かぼちゃは1/8のままラップに包んで4分加熱します。

  3. 3

    かぼちゃは半分火が通れば大丈夫です。
    0.5m程の大きさにカットします。

  4. 4

    茄子を水切りしてビニール袋に入れ片栗粉が全体に行き渡るように袋を振る。

  5. 5

    茄子を少なめの油で揚げて取り出す。
    フライパンに大さじ１の油をひき茄子以外の野菜を入れて炒める。

  6. 6

    火が通ったら★の調味料を入れ混ぜ
    少し煮込む。

  7. 7

    茄子を戻し入れ調味料を絡ませる。
    茶こしで片栗粉を小さじ１杯全体にふるいながら入れ混ぜたら完成です。

  8. 8

コツ・ポイント

①レンジ加熱は機種やワット数により変わるので調整してください。
②茄子は片栗粉つけて油でカリッと揚げておきます。
③最後に片栗粉を茶こしでパラパラ〜ッと全体にまぶします。
④調味料がお好みで半分の量でもいいかもしれないです。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

かじゅみんみん
かじゅみんみん @cook_40054698
に公開
見た目より味で勝負してます。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 鶏むね肉とオクラのしょうが焼き 江上隼人
  2. 罪悪感ゼロ🤗低糖質ヘルシーサンド🥪✨ 岡山県料理サークルちゃお〜
  3. アボカドとニンジンのこってりごま温サラダ みつば
  4. 米こうじ味噌 福井高志食サポーター
  5. 簡単白菜ブロッコリー煮物煮汁スープ クック49L4Ho☆
  1. さつまいものマヨサラダ♪ にゃんまり
  2. サックサクの揚げない春巻き KAMI屋
  3. 切り干し大根 mucham
  4. ダイエットに栄養満点キヌアサラダカレー 美羅子