簡単!蓮根のはさまない焼き

poponyon
poponyon @cook_40185763

蓮根でボリュームもばっちり、ヘルシーだけど甘辛味で子供も旦那さんも満足できる一品です!
このレシピの生い立ち
より簡単に、そして洗い物を少なく作ろうと思い…

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材料

  1. 挽肉(豚or鶏or合挽き) 200g
  2. ☆卵 1個
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. ☆生姜 5mm程
  5. ☆塩胡椒 少々
  6. 蓮根の水煮 1袋
  7. 片栗粉 小さじ1
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切り、生姜も細かくみじん切りにします。蓮根は切れていないものであれば5mm幅位にスライスします。

  2. 2

    ☆の材料をポリ袋にいれて混ぜます。★も別のポリ袋に入れ片栗粉をまぶします。

  3. 3

    蓮根をアルミホイルに並べ、☆のポリ袋の先端を切り、少しずつ絞ります。(余ったタネはそのまま焼けばOK)

  4. 4

    フライパンに油をしき、③を形を手でぎゅっと整えながらタネを下にして並べます。(今回は余ったタネを大葉で巻きました)

  5. 5

    弱火で焼き色がつくまで焼き、裏返したら分量外のお水を100ml程入れアルミホイルを被せて中火で蒸し焼きにします。

  6. 6

    水分が1/3になったら砂糖、醤油を入れとろみがついたら完成です。水分を飛ばし過ぎたら水を足して下さい!

コツ・ポイント

えのきなど余っていたら、みじん切りにしてタネに入れたらよりヘルシーです!

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レシピ作者

poponyon
poponyon @cook_40185763
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