夏野菜のスタミナ炒め物

もちよめちゃん's cooksnap of when they made 夏野菜のスタミナ炒め物.
きらきらひかる☆
きらきらひかる☆ @cook_40098778

夏には夏の野菜をたっぷり！サッと炒めればすぐできるかんたな炒め物です。
マジックソルトとめんつゆ、意外と合います(^^)

このレシピの生い立ち
畑でたくさん採れる夏野菜。
にんにくと合わせることでパンチが出ます。
美味しく、しかも簡単に食べたくて作りました。
ビールにも合うと思います。

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材料

  1. 茄子 2本
  2. ズッキーニ 1本
  3. ピーマン 3～4個
  4. ベーコン 適量
  5. にんにく 1片
  6. マジックソルト 適量
  7. めんつゆ 希釈どおり大さじ3

作り方

  1. 1

    ナスは格子に皮を剥き、半分に切ってから斜め切りに。お水につけて灰汁をぬきます。→ザルにあけてください。

  2. 2

    ズッキーニ、ピーマンも茄子と大きさを揃えて切ります。
    ベーコンもお好みの大きさに。

  3. 3

    にんにくのみじん切りを多めの油で熱し、香りが出たところでベーコンを入れ軽く炒めます。にんにくのオイル漬けを使うと便利♪

  4. 4

    にんにくのオイル漬け
    レシピID:18246713

  5. 5

    ピーマン、茄子、ズッキーニを投入し、強火で炒めます。
    マジックソルトをお好みの量ふりかけて下さい。

  6. 6

    全体に油がまわってしなっとしてきたらめんつゆを入れ、全体をまわし炒めます。

  7. 7

    味をみて塩、マジックソルトの量を調節して、出来上がり☆

コツ・ポイント

大きめの野菜を強火でサッと炒めて下さい。
食材は何でもＯＫ。
今回ベーコンを使いましたが豚肉でも美味しくできます。
油をごま油にかえても美味しいです(@^▽^@)

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レシピ作者

きらきらひかる☆
きらきらひかる☆ @cook_40098778
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偏食半端ない5歳と何でもよく食べてたのに急に嫌いなものが増えて困ったちゃんの2歳の男の子達の母です(*^-^*)空いた時間に手早く美味しく、をモットーに日々のお料理を楽しんでいます。美味しくできたレシピを載せていきたいと思います♪
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