お節料理に　ぶりの照り焼き-レシピのメイン写真

お節料理に　ぶりの照り焼き

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yoko3649
yoko3649 @cook_40187098

お節料理に　ぶりの照り焼きです。片栗粉できれいな照りが付きます
このレシピの生い立ち
我が家ではぶりのお雑煮、ぶりの照り焼きがお正月の定番です。

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材料

  1. ぶりの切り身 4切れ
  2. 片栗粉 少量
  3. サラダ油 大さじ２
  4. ◎しょうゆ・みりん・酒 １／３カップ
  5. ◎お砂糖 小さじ２

作り方

  1. 1

    ぶりの切り身は食べやすいサイズに切る(半分～１／３）

  2. 2

    ぶりに片栗粉を薄くまぶす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱して、きつね色になるまで両面を焼く。

  4. 4

    焼き色がしっかりついたら、油をペーパータオルでふき取る。

  5. 5

    ◎の照り醤油をよく混ぜてから入れる。

  6. 6

    時々ひっくり返しながら、３分ほど煮詰める。照り醤油がトロットしてきたら出来上がり。

コツ・ポイント

ぶりを焼き付けたときに出る油はしっかりふき取ってください。魚臭さが消えて、さっぱり仕上がります。

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