アプリでひらく作り方
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鍋に、水、白だし、薄あげ、砂糖をいれ、５分くらい煮たら、一旦火を止め、少し置いて味を含ませる。
- 2
少し置いて薄あげに味がなじんだら、しろ菜を加え２分ほど煮て煮汁を絡め、しょうゆを ごく少量加え、ざっと煮て火を止める。
コツ・ポイント
しろ菜を入れたらあまり長く煮ないで、火を止めてなじませます。
薄あげは油抜きした方が味染みが良く、少し甘めに味付けます。。私は油抜き不要のおあげさんを使います。
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