いかのゆず胡椒ぽん酢炒め

マイケル福助
マイケル福助 @cook_40184854

いかは低脂肪・低カロリー・高タンパク質の食品。タウリンも豊富で肝機能を高め、眼の老化を予防、高血圧や高血糖に効果発揮。
このレシピの生い立ち
ご近所から頂いた釣果のおすそ分けのいか。刺身に飽きたので簡単にお酒のおつまみにしました。

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材料

  1. いか 2杯
  2. しょうが 1片
  3. にんにく 1片
  4. 長ねぎ 1本
  5. ゆず胡椒ぽん酢 大さじ4
  6. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    いかはわたと軟骨を取り、食べやすい大きさに切る。しょうが、にんにくはみじん切り、長ネギは粗みじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、しょうが、にんにくを入れ香りが立つまで炒める。

  3. 3

    いかとねぎを入れ、いかの色が変わったらゆず胡椒ぽん酢を入れ、混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

いかは刺身用のものにさっと火を通す程度がおすすめです。

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レシピ作者

マイケル福助
マイケル福助 @cook_40184854
に公開
食生活アドバイザー、フードコーディネーター、薬膳インストラクター等の資格を持ち、趣味と実益を兼ねて毎日包丁やパンを握っているクッキング・オヤジ
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