いかのゆず胡椒ぽん酢炒め

マイケル福助 @cook_40184854
いかは低脂肪・低カロリー・高タンパク質の食品。タウリンも豊富で肝機能を高め、眼の老化を予防、高血圧や高血糖に効果発揮。
このレシピの生い立ち
ご近所から頂いた釣果のおすそ分けのいか。刺身に飽きたので簡単にお酒のおつまみにしました。
作り方
- 1
いかはわたと軟骨を取り、食べやすい大きさに切る。しょうが、にんにくはみじん切り、長ネギは粗みじん切りにする。
- 2
フライパンに油を熱し、しょうが、にんにくを入れ香りが立つまで炒める。
- 3
いかとねぎを入れ、いかの色が変わったらゆず胡椒ぽん酢を入れ、混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
いかは刺身用のものにさっと火を通す程度がおすすめです。
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