豚ロース薄切り肉のミルフィーユ☆とんかつ

→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。

豚ロース薄切り肉1枚をまな板の上に広げ…→

→3cm位の幅で巻いて行く。

もう1枚豚ロース薄切り肉をまな板の上に広げ、その端に５をのせて…→

→巻いて行く。

[お手軽2ステップ衣]
ボールに卵を割り入れて箸で溶き、薄力粉と水を加えて、だまがなくなるように混ぜる。

７を８の衣につけてから…→

→パン粉を入れたボールに入れ、パン粉を付ける。

※パン粉をつけた所

13のフライパンに12を入れて、しばらく揚げる。

14の豚肉にある程度火が通ったら上下をひっくり返し、しばらく揚げる。

※2回に分けて揚げる場合は、フライパンに落ちているパン粉を網ですくってから2回目を上げてください。

※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。

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