イカととトマトとじゃがいも炒め

しきのこみち
しきのこみち @cook_40134767

トマトの酸味とイカとじゃがいもが合う。コクサッパリ。簡単。栄養豊か
このレシピの生い立ち
簡単にできて、タンパク質やビタミンもとれるものをと。

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材料

2人分
  1. イカ(冷凍ロールイカ) 75g
  2. トマト(中) 1個
  3. じゃがいも(小) 2個
  4. 醤油 5cc
  5. 黒胡椒 適宜
  6. オリーブオイル 5cc

作り方

  1. 1

    イカを醤油で和えます。(そのまま漬物にして残りは保存食に)

  2. 2

    イカはひょうしぎりに。トマトを櫛切りか角切りにしボウルに用意。(トマトは最後に加えます)じゃがいもを薄く櫛型に切りに。

  3. 3

    じゃがいもをフライパンに入れてオリーブオイルでソテーします。少しやわらかくなり焦げ目がつく程度。

  4. 4

    じゃがいもにイカを加え、黒胡椒をして更にソテーします。

  5. 5

    仕上げで、トマトを加えて、軽く焼き馴染ませて、出来上がり。

コツ・ポイント

トマトを後入れにするか、はやい目にするかでこのみの仕上がりになります。イカとじゃがいもをパリッとさせたい場合はなるべく後。馴染ませたい場合は早い目。

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レシピ作者

しきのこみち
しきのこみち @cook_40134767
に公開
素材の味や色や栄養を生かす個性的な家庭料理が好みです。大半が美容・ダイエットとアンチエイジング目的です。たまに娯楽系作ります。レシピ分量少なめです。噛む楽しさが好きで触感やや硬めです。パスタ・麺・ご飯系、好きですが、炭水化物少なめ、肉や魚介や豆腐や豆類などタンパク質、野菜や果実等ビタミンや酵素、味噌、ヨーグルト、チーズ等発酵食多めです。美味しく食べてきれいに。節約、時短。いろいろ欲張りレシピです。
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