丸ごと小芋の煮っころがし

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oyukidesu
oyukidesu @oyukidesu

ころころ新じゃが小芋の炒め煮です

このレシピの生い立ち
新じゃがのシーズンの定番煮物です。
キタアカリなど煮崩れしやすい柔らかいじゃが芋に向いてます。

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材料

  1. 皮付きの小さいじゃがいも 500g前後
  2. ☆砂糖 大さじ2
  3. ☆醤油 大さじ2
  4. ☆みりん 大さじ１
  5. ☆ダシ汁(水とだしの素でも) 100cc
  6. 油 大さじ１位

作り方

  1. 1

    じゃが芋は皮付きのまま洗ってザルにあげ、水気を切っておく。小さければそのまま、大きい物は適当な大きさに切る。

  2. 2

    フライパンに油を熱し1を入れ中火にかける。時々揺すったり転がしたりしてこんがりと炒める。

  3. 3

    焼き色が付いてきたら☆を入れアルミホイルなどで落し蓋をして中弱火で煮る。竹串を刺してみてスッと刺さったら出来上がりです。

  4. 4

    2015/7/6
    調味料を見直しましたm(_ _)m

コツ・ポイント

出来れば、じゃが芋が平らになる位の大きめの鍋やフライパンがいいと思います。

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レシピ作者

oyukidesu
oyukidesu @oyukidesu
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好きな言葉は「医食同源」と言っても、わかっちゃいるけどやめられない事ばかりです日々愉しく食事出来たらと皆様の素敵なレシピのお力をお借りしています埼玉在住で夫と義父の3人暮らしですあ、もひとつ好きな言葉「ケ セラ〜セラ〜 なるようになる〜♪」頼りないレシピ、時々見直し修正しております(*^_^*)
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