簡単☆厚揚げと空芯菜の炒め

ゆうままごはん
ゆうままごはん @cook_40132590

厚揚げと空芯菜のすぐできる簡単な炒めものです♫厚揚げをしっかり焼いてお弁当にも◎
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたほうれん草と油揚げの炒めをアレンジしました

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 1枚(170g)
  2. 空芯菜 1束(130g)
  3. ●おろしにんにく 少々
  4. ●酒 小さじ1
  5. ●醤油 小さじ1/2
  6. ●塩 少々
  7. ●胡椒 少々
  8. ごま油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    厚揚げをサッと洗ってペーパーで拭いて16等分に切る。オーブンペーパーに並べてトースターかグリルでお好みの程度に焼く。

  2. 2

    空芯菜を4㎝長さに切り、フッ素加工のフライパンに茎を入れて一混ぜしたら厚揚げと葉も加えて炒める。

  3. 3

    ●を加えて味をみて、足りなければ塩で調える。最後にごま油を鍋肌から回し入れて混ぜて火を止める。

  4. 4

    トースターやグリルを使わず、厚揚げも一緒に炒めても◎

コツ・ポイント

空芯菜はシャッキリ歯ごたえが残るように、炒め過ぎないでね お弁当に入れるときは、水分が出ないように、厚揚げをしっかり焼いてね

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レシピ作者

ゆうままごはん
ゆうままごはん @cook_40132590
に公開
以前料理教室に勤めていたのに、この頃はパンやお菓子以外は、大さじやgなど計量せず、目分量で料理していました。家族に大さじいくつ入れたらいいの?と聞かれて、レシピを残すことにしました。「料理はまごころ」だと思ってているけど、無理はしないで気ままに作っています。急なレシピ更新ごめんなさい。
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