簡単☆厚揚げ エビ 空芯菜の炒め

けいごようた's cooksnap of when they made 簡単☆厚揚げ エビ 空芯菜の炒め.
ゆうままごはん
ゆうままごはん @cook_40132590

簡単ですぐできる、栄養バランスの良い炒めもの 空芯菜の代わりに、ほうれん草、小松菜、青梗菜でも◎

このレシピの生い立ち
以前作った炒めものにエビをプラスしてみました

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 1枚(170g)
  2. 茹でエビ(今回はバナメイエビ ほかのものでも) 80g(お好みで加減)
  3. 空芯菜(ほうれん草、小松菜、青梗菜でも) 1束(120g)
  4. −調味料−
  5. 酒 大さじ1
  6. 塩 少々
  7. 黒胡椒 少々
  8. 醤油 小さじ1〜1、5
  9. ごま油 小さじ1

作り方

  1. 1

    空芯菜は3〜4㎝長さに、厚揚げはさっと洗って拭いてから、食べやすい大きさに切り、エビは分量外の酒小さじ1位を振っておく。

  2. 2

    フライパンを強火にかけて、空芯菜の茎、厚揚げ、エビを炒め、空芯菜の葉の部分もサッと炒める。

  3. 3

    酒、塩、黒胡椒、醤油で味を調え、鍋肌からごま油を回し入れて、盛り付ける。

  4. 4

    空芯菜をシャッキリ炒めると美味しいので、炒め過ぎないように！

  5. 5

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コツ・ポイント

空芯菜を炒め過ぎないこと

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レシピ作者

ゆうままごはん
ゆうままごはん @cook_40132590
に公開
以前料理教室に勤めていたのに、この頃はパンやお菓子以外は、大さじやgなど計量せず、目分量で料理していました。家族に大さじいくつ入れたらいいの？と聞かれて、レシピを残すことにしました。「料理はまごころ」だと思ってているけど、無理はしないで気ままに作っています。急なレシピ更新ごめんなさい。
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