空芯菜と厚揚げの中華風炒め

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☆JUNO☆
☆JUNO☆ @cook_40069254

厚揚げを使って空芯菜と一緒に炒めたフライパンひとつで簡単に作れる中華風おかずです。
このレシピの生い立ち
空芯菜を使って、中華風の炒め物を考えてみました。

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材料

4人分
  1. 空芯菜（5cm幅くらいに切る） 1袋
  2. 厚揚げ（1/2にカットして1cm幅くらいに切る） 1袋
  3. ニンニク（微塵切り） 小さじ1
  4. 輪切り唐辛子 ひとつまみ
  5. ごま油 大さじ1
  6. 長ネギ（輪切り） 1/2本
  7. 合わせ調味料：チキンスープ 30cc
  8. 　　　甜麺醤 大さじ1
  9. 　　　日本酒 大さじ2
  10. 　　　醤油 大さじ1/2
  11. 　　　オイスターソース 大さじ1
  12. 　　　すりおろし生姜 小さじ1
  13. 水溶き片栗粉 大さじ1/2
  14. 白ゴマ 少々

作り方

  1. 1

    フライパンにオイルを引き、ニンニクと赤唐辛子を炒めます。
    空芯菜の茎部分を先に加えて炒めます。

  2. 2

    同じフライパンに厚揚げを並べて、焼き色を付けます。

  3. 3

    空芯菜の葉の部分も加えて炒めたら、合わせておいた調味料を加えます。

  4. 4

    長ネギを加えて、水溶き片栗粉でトロミを付けます。

  5. 5

    お好みでトッピングに白ゴマを振り掛けてください。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を加えたら、強火で素早くトロミを付けます。

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レシピ作者

☆JUNO☆
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に公開
美味しいお酒を飲むために日々美味しいレシピを研究しているJUNOです。お料理初心者の方でも分かるように、詳しい工程写真付きレシピをブログに公開しておりますので、良かったら参考にしてみてください。嬉し、楽し、大好きなお料理とそれに合うお酒、お勧めする飲食店の御紹介や国内外旅行記。ほとんどが飲み食いばかりのブログです。https://juno-cuisine.blog.jp/
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