✿我が家のとろ芋すいとん鍋~味噌仕立て✿

mikkyan
mikkyan @cook_40037191

ホクホクとろっと芋と生姜がたっぷり入った味噌煮込み鍋。身体が冷えた日には芯まで温まります^^*

このレシピの生い立ち
✿我が家のとろ芋煮鍋~関西風✿レシピID :18607643 の味噌バージョンです♪

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材料

4人
  1. 里芋 600g
  2. 牛肉 400g
  3. 牛蒡 100g
  4. 糸蒟蒻 230g(1袋)
  5. ✿だし汁 1500ml
  6. おろし生姜 20g
  7. ✿醤油 大匙2
  8. しめじ椎茸マイタケえのき 各80g
  9. 白味噌 大匙3
  10. 赤みそ 大匙2
  11. 白ネギ 1束
  12. 白ゴマ 適宜
  13. 【すいとん】
  14. 薄力粉 200g
  15. 白湯(さゆ) 110g
  16. 少々

作り方

  1. 1

    ✿里芋は皮をむいて水につけておく。
    ✿ごぼうはささがき水につけておく。
    ✿糸こんにゃくはサッとゆがいておく。

  2. 2

    ✿の材料を入れ火にかけ里芋を入れる。

  3. 3

    芋に火が通ったら牛肉&ごぼうを加えアクを取りながら煮る。

  4. 4

    残りの材料を順に加えてその都度アクを取り煮る。

  5. 5

    練ったすいとんをちぎりながら加え、
    仕上げに味噌を溶かしたっぷりのネギを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

✿味見をして好みの味噌に調整して下さい。 (我が家は関西風)

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レシピ作者

mikkyan
mikkyan @cook_40037191
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