激しっとり ささみハム❤️

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おおかなぼぅ's cooksnap of when they made 激しっとり ささみハム❤️.
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しっとりプリプリ、ささ身とは思えない食感✨
このレシピの生い立ち
普段は安い胸肉だけど、ささみの特売の時はまとめて作るよ〜

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材料

4本分
  1. 鶏ささ身 8本
  2. 甜菜糖 大さじ3
  3. 塩 小さじ1
  4. クレイジーソルト 小さじ2
  5. ローリエ 2〜3枚
  6. ブラックペッパー 適宜

作り方

  1. 1

    ポリ袋にささ身と甜菜糖を入れてモミモミ

  2. 2

    ①がなじんだら塩とクレイジーソルト、ブラックペッパーを入れてモミモミ

  3. 3

    ローリエをちぎって入れたら冷蔵庫で2〜3日寝かす

  4. 4

    ③を2本ずつラップで巻いて端をキャンディみたいにネジネジしたらゴムで止める

  5. 5

    大きめの鍋（我が家は4.5㍑の圧力鍋）にお湯を沸かす

  6. 6

    沸騰したら静かに④を入れて蓋をしたら火を止めて放置

  7. 7

    手で触れるぐらいになったらお湯から引き上げて粗熱が取れたら冷蔵庫へ

コツ・ポイント

茹でないのがコツ！

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レシピ作者

♡MIE♡
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私のレシピは基本テキトーなので調味料が適宜となる事が多いです( ；´Д｀)あとは自分流にアレンジして好みの味にしてもらえると嬉しいです♡↑人任せw
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