青森風茶碗蒸し

その他の材料を切る。
姫竹の子は1㎜くらいの斜め切り。鶏肉は1㎝角に切る。

小鍋に1、2、小結白滝、板ふを入れ、ひたひたに水と調味料を入れ、沸騰後中火で10分煮る。

卵をボールに割り入れ、泡立て器で良くときほぐす。
※泡が立っても気にしない（お母さんごめんなさい）。

砂糖とだしを入れて良くまぜます。

茶碗に卵液を半分ほど入れ、煮しめを積み上げるように入れる。栗の甘露煮を２個入れいる。

卵液を茶碗の８分目～９分目くらいまで入れる。鳴門巻きを卵液に沈まないよう置き、蒸し器で蒸す。最後に三つ葉を飾ります。