ル・クルーゼでまるごと茶碗蒸し

mutuu623 @cook_40144828
ル・クルーゼのマルミット18cmで作る大きな茶碗蒸し☆鍋ごとオーブンで蒸し焼きにします。
このレシピの生い立ち
大きな茶碗蒸しを「どん」と食卓の主役にしたくて♪
作り方
- 1
具材は細かめに切り、むきピースはさっと茹でておきます。
卵はよくときほぐしておきます。 - 2
だし汁に☆の材料を入れ混ぜます。
溶き卵を加え、目の細かいザルで漉します。 - 3
鍋に具材を入れ卵液を流し入れます。
- 4
天板に1cmほど水をはり、鍋に蓋をして190°のオーブンで30〜35分焼きます。10分ほど蒸らして出来上がり。
コツ・ポイント
茶碗で蒸すより大きく、鍋が厚めなので少し高めの温度で30分は蒸し焼きにします。
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