簡単 (o＿д＿)鶏とれんこんの南蛮漬け

はじめてのつくれぽをする
かめ凜
かめ凜 @cook_40059277

手抜きとは言わせませんけど･･･
ちょ～簡単♪
さっぱりおいしいのです！
2011．7.29手順追記しました。

このレシピの生い立ち
揚げもの料理をあっさり食べたかったから～♪

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材料

  1. 鶏もも肉 １枚（３００g）
  2. れんこん 小２節（輪切り２００g）
  3. 赤唐辛子 １/２本
  4. ＊酢 大さじ３
  5. ＊みりん 大さじ２
  6. ＊しょうゆ 大さじ１
  7. ＊塩 小さじ１/３
  8. ＊だし汁 １/３カップ
  9. ▲砂糖 大さじ１～２
  10. 片栗粉 大さじ２程度

作り方

  1. 1

    れんこんは１cmの輪切り。酢水につける 。（うちは水につけるだけ ）

    ちょっと放置♪その間に→

  2. 2

    鶏モモ肉は一口大にｶｯﾄしたらかるく塩をふる(分量外）

    しばし･･･放置

  3. 3

    ＊印を鍋でひと煮立ちしたら火を止め、赤唐辛子（好みの量）、▲砂糖(味をみてご家庭用に)を入れてさましておく。（家は大２）

  4. 4

    鶏肉に片栗粉をまぶす。（ﾋﾞﾆｰﾙ袋でｼｬｶｼｬｶ）油を熱し、れんこんを素揚げ（２～３分）したら油をきって南蛮酢に漬ける

  5. 5

    次に鶏肉をｶﾘｶﾘになる程度揚げたら油をきって南蛮酢につける。

  6. 6

    南蛮酢に漬けたれんこんと鶏肉を適度に混ぜ････放置。

    出来上がり！

  7. 7

    手順4でれんこんを素揚げせず、片栗粉をまぶして揚げると味の絡みもよりいいです

    （2011.7.29追記）

コツ・ポイント

放置作業多い中、手間は南蛮酢作りくらい。
揚げたらどんどん漬けていきましょ。
具材（混ぜた後）が南蛮酢を吸いきる頃が食べごろ♪
もちろん翌日は味しみしみでいい感じ。
彩りはお好みで♪

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レシピ作者

かめ凜
かめ凜 @cook_40059277
に公開
中学3年♀お年頃双子の母です♪ 香川在住❤つくれぽがメインです♪多忙中につき、つくれぽのお礼、日記等に伺えず申し訳ないです。マイペースクックですが、どうぞよろしくお願いします❤３６５日「夜のアルコール消毒推進委員会」活動中&「呑んべい愛好会」⑤⑤呑み助ﾃﾞｽ (≧∇≦)/※コメ欄閉鎖ちうです(◔‿◔ა)
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