ササミのごまだれ炒め　お弁当のおかず

ササミは筋と薄皮をとり、一口大のそぎ切りにし、下味用のごまだれ、砂糖、中華だしを加え、よく揉み込んで10分ほどおきます。

仕上げ用のごまだれとしょうゆを合わせておきます。

フッ素樹脂加工のフライパンを熱して、下味をつけたササミを入れ、蓋をして蒸し焼きにします。

焼き色がついたら裏返し、同じように蓋をして蒸し焼きにします。

両面に焼き色がついて中まで火が通ったら、仕上げ用の(2)のタレを回し入れてからめ、すりごまをふって混ぜ、火をとめます。