しょうがたっぷり♪あんかけそぼろ豆腐

はじめてのつくれぽをする
新妻chan
新妻chan @cook_40191686

超簡単!!しょうがたっぷりピリ辛で暖まりますよ♪
ご飯にかけて丼や麺にからめても美味しい
ヾ(*´∀｀*)ﾉ
このレシピの生い立ち
鍋ばっかりで最近飽きぎみだったけど、温まる料理がたべたいぁ。。。と思い作ってみました。簡単ですぐに出来るので朝ごはんに丼にしてもいいかも♪

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材料

2～4人前
  1. 豆腐（今回は絹を使用。お好きなタイプを） １丁
  2. 合挽き肉 ８０ｇ
  3. しょうが（みじん切り） 2片
  4. ねぎ（みじん切り） ５ｃｍ
  5. 鷹のつめ 1/2本
  6. ★合わせ調味料★
  7. しょうゆ・酒・みりん 各大さじ1.5
  8. 顆粒だし 小さじ１
  9. 水 200cc
  10. 塩 少々（味をみながら調節）
  11. ★水溶き片栗粉★
  12. 水 小さじ4
  13. 片栗粉 小さじ2
  14. 仕上げに。。。
  15. ゴマ油 適量

作り方

  1. 1

    しょうが、ねぎをみじん切りにします。ひき肉も一つの器に入れておくと便利♪

  2. 2

    汁をつくります！
    鍋にお水、顆粒だし、合わせ調味料、鷹のつめを入れて火にかけます。

  3. 3

    ひき肉入れて灰汁をとります。１を入れてぐつぐつ煮ます。ある程度煮込んだら豆腐を投入～

  4. 4

    弱火にして水溶き片栗粉でとろみをつけます。仕上げにゴマ油をかけて完成♪

コツ・ポイント

豆腐から水分が出る＆水溶き片栗粉を入れるので塩でちょっと濃いめに調整！
好みでしょうがや鷹のつめを増やしてもいいと思います★

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レシピ作者

新妻chan
新妻chan @cook_40191686
に公開
新婚ホヤホヤ一年生です☆ダンナ様においしい料理を食べさせてあげたくて常に勉強中です。料理のモットーとして、「美味しく・節約・手軽に・ヘルシー・健康」を目標に!!できるだけわかりやすいレシピを作りたいと思っています。　よろしくお願いします♪
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