切り餅で！おこわ風★鶏ごぼう混ぜごはん
紫の蝶 @cook_40046187
余った切り餅で簡単におこわが出来ちゃいます！ご飯を炊いてる間に混ぜご飯の具を作るので時間の節約にも★冷めても美味しい！
このレシピの生い立ち
もち米はないけどおこわが食べたい！って時にやってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は醤油・酒、各大さじ１(分量外)を揉みこみ10分以上置く。切り餅は水に10分つける。ごぼうは水にさらす。
- 2
炊飯器に米といつも通りの分量の水を入れる。その上に切り餅をのせ、炊飯。
- 3
鶏皮と少しの油を炒め、鶏肉を炒める。色がかわったら、ごぼう・にんじん・ひじきを入れよく炒める。
- 4
全体に油がまわり、材料が少しくたっとしたら、酒・みりん・砂糖・しょうゆを入れ、煮汁がなくなるまで煮る。
- 5
炊きあがったごはんを混ぜて5分ほど蒸らしたものに、４を混ぜて完成★
鶏皮は混ぜ込まずに食べてください(笑)
コツ・ポイント
・煮汁は完全になくならなくても大体でいいです。
・この材料以外にも、鶏肉を牛肉に変えたり、さつまいもや油揚げを入れても美味しいです♪お好みの材料で＾＾
・余ったものは暖かいうちにラップに包んで粗熱をとってから冷凍してくださいね♪
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